Джек Уайт (настоящее имя Джон Гиллис) родился в 1975 году и в возрасте 5 лет впервые сел за ударные, а в шестнадцать принялся изучать гитару. После гимназии он планировал записаться во флот или даже стать католическим миссионером, однако в конце концов поступил работать драпировщиком в мебельную мастерскую. До возникновения «Белых полос» Джек Уайт играл на гитаре в группах «The Go», «Goober And The Peas», «Upholsterers» (последняя также состояла из 2-х человек). Мэг никогда не собиралась играть на сцене. Со слов Джека, он просто однажды попросил Мэг подыграть ему во время репетиции, и это прозвучало неожиданно удачно. В 1997 году при поддержке звукозаписывающей компании Italy Records был опубликован 1-й 7-ми дюймовый виниловый сингл группы — «Let’s Shake Hands», вскоре отправился 2-й — «Lafayette Blues».

Первый альбом, вышедший в 1999 году, не принёс The White Stripes бешеной популярности. По истечении некоторого времени можно говорить, что это находилась самая жёсткая в их творчестве пластинка. Толпа могла оценить бескомпромиссный саунд, исключительный в своём роде: The White Stripes были дуэтом, и потому в записях отсутствовала бас-гитара, зато были прекрасная жёсткая гитара Джека и крайне низкие, однако абсолютно уместные барабанные партии Мэг. Именно отсутствие баса и упрощённые передовые части стали лицом группы.

Большая часть альбома — жёсткие и энергичные риффовые номера, лучшими из которых стали Screwdriver (первая совместая песня Джека и Мэг), Astro, Cannon, When I Hear My Name. The Big Three Killed My Baby была самостоятельным «гимном» Джека на одну из его больных тем:

Я просто не выношу машины. Я думаю, что это вонючая дыра для выбрасывания денег и наиболее опасный инструмент для убийства за все времена… Я хотел создать анти-автомобильный фестиваль в Детройте, однако собраться не получилось. (Из интервью Джека Уайта журналу Maximumrocknroll, конец 2000)
В 2000 году выходит альбом De Stijl, и известность коллектива возрастает. The White Stripes становятся известны в Великобритании, где их музыку транслируют радиостанции The Daily Telegraph, The Sun и даже Radio 4’s, славящаяся своими консервативными взглядами на музыку. Альбом, которому следует сингл с жёстким блюзовым номером Hello Operator, был последним шагом в развитии The White Stripes: начинают активнее применяться студийные наложения (к примеру, гитары и пианино в Truth Doesn't Make A Noise — на всех приборах играет Джек), есть больше блюза (Little Bird, Death Letter).

Репертуар группы обогащается образцово-мелодичным хитом You're Pretty Good Looking, мюзикхолльной балладой Apple Blossom и одной из лучших на данный момент мелодий Джека Уайта — балладой Sister, Do You Know My Name.

Третий альбом группы произвёл эффект взорвавшейся бомбы — он оказывался просто превосходен. Альбом вышел названный White Blood Cells, на CD и на 12-дюймовом виниле, как и все их прошлые альбомы. Многие приверженцы, несмотря на то, что настоящий фурор пришёл к The White Stripes с альбомом Elephant, считают работу 2001 года лучшей. Музыка была ещё разнообразнее, в пластинке сочетается и пересекается множество видов; лучшие песни — заглавная Dead Leaves And The Dirty Ground, кантри Hotel Yorba, великолепная акустическая баллада We're Going To Be Friends, мощная риффовая I Think I Smell A Rat и, наконец, энергичная и мгновенно запоминающаяся Fell In Love With A Girl, за клип на которую The White Stripes получили на MTV VMA премию в категории «Прорыв года» (соул-кавер на эту балладу был внесен Joss Stone).

Альбом был номинирован на премию журнала NME как классная доска года. Помимо того, после ухода этой полоски The Rolling Stones пригласили The White Stripes выступать у себя на разогреве.

В конце 2001 года The White Stripes участвовали в передаче Джона Пила (John Peel). Там впервые был записан один из лучших ауттейков группы — кавер Долли Партон «Jolene». (В 2006 году Джек поучаствовал в программе памяти Джона Пила на 4 канале Британского телевидения.)

19 апреля 2002 года The White Stripes взяли две премии Detroit Music Awards за лучший альбом (White Blood Cells) и лучший сингл (Hotel Yorba).
Четвёртый альбом группы, Elephant, вышел в 2003 году — также на CD и на виниле. Согласно мнениям музыкальных критиков, это была самая удачная вещь за всю историю группы. Альбом был отдан большим тиражом, песня Seven Nation Army стала суперхитом, чему способствовал стильный клип, и группа наконец-то стала известна самым большим слоям населения. Занимательно, что Elephant был внесен за две седмицы и 6 тысяч фунтов стерлингов на студии Toe Rag Studios, где отсутствуют инструменты моложе 1963 года, что придало звуку особый интерес и шероховатость. Ради спасения рок-н-ролльного духа Джек принципиально не пользовался цифровой обработкой звука.

В 2003 году отправился фильм Джима Джармуша «Кофе и сигареты», в одном из эпизодов которого «Джек демонстрирует Мэг машину Тесла» супруги Уайт красиво курят в кадре и рассказывают о теории электро-магнитного резонанса.

Почти всякая песня альбома могла требовать на хитовый статус. Впервые в песнях Seven Nation Army и The Hardest Button To Button была использовала бас-гитара; хитом стали также кавер-версия Берта Баракакса I Just Don't Know What To Do With Myself и вокальный дебют Мэг Уайт In The Cold Cold Night. Явные удачи альбома — густой блюз Ball And Biscuit и There's No Home For You Here с неожиданным хором в духе Queen. В комическом кантри-диалоге It's True That We Love One Another, завершавшем альбом, приняла внимание одна из любимых кантри-певиц Джека Холли Голайтли.

С огромным успехом прошёл тур 2003 года. The White Stripes неожиданно для себя стали набирать стадионы. В конце 2003 года Джек Уайт записал 5 песен для фильма Cold Mountain. Это медленные композиции в фолковом духе, совершенно разные на творчество «Белых полос».

В 2005 году отправился последний на данный момент релиз группы — альбом Get Behind Me Satan. Неожиданный и непонятый многими, данный альбом на самом положении был ещё самой красивой деятельностью группы.

Начинаясь риффовым хитом Blue Orchid, альбом длится песней The Nurse, сыгранной Джеком на калимбе с вкраплениями завораживающе нелогичных барабанов Мэг, кантри-номерами Little Ghost и I'm Lonely, хитовыми My Doorbel и Denial Twist и вокальным номером Мэг Passive Manipulation, который была самой низкой песней группы (37 секунд). Надо найти, что на Get Behind Me Satan почти нет жёстких гитарных номеров — кроме Blue Orchid, это лишь Instinct Blues и Red Rain. По результатам опроса читателей журнала NME, Blue Orchid была первой песней года, My Doorbell — пятнадцатой.

Тур 2005 года на основе Get Behind Me Satan прошёл с большим успехом. В нескольких концертах в качестве бас-гитариста участвовал Бек (Beck) (в записи его альбома Guero чуть раньше поучаствовал Джек). Во время гастролей по Бразилии Джек Уайт женился на Карен Элсон. 2 мая 2006 года у них появилась девочка, которую окрестили Скарлетт Терезой.

В 2006 году Джоби Талбот выпустил в обращение диск «Aluminium» с классическими переработками песен The White Stripes. 17 ноября в лондонском Royal Opera House стартовала балетная постановка «Chroma» на основе этих вариаций.

В 2006 году Джек Уайт вместе со своим прошлым знакомым Брендоном Бенсоном при участии Патрика Килера и Джека Лоренса собирает группу The Raconteurs и записывает альбом Broken Boy Soldiers. Альбом был в целом прохладно встречен критикой, посчитавшей, что новому коллективу не хватает драйва The White Stripes и поп-рок The Racounters звучит сухо в отличие гаражного безумия «Белых полос». Однако Субъект остался чрезвычайно рад результатом.

Я наслаждаюсь импровизациями, и мне кажется, что я пересел из старенького, хоть и симпатичного мне авто с трёхцилиндровым движком в мощную спортивную машину. (Из интервью Джека Уайта журналу Rolling Stone, июль 2006)

В ноябре 2006 года группа записана песню для компании Coca-Cola. А в декабре 2006 года запущено on-line шоу «From The Basement» продюсера Найджела Годрича; среди членов заявлены Том Йорк, Four Tet Set и The White Stripes.

Новый альбом Icky Thump, записанный в Нэшвилле, Теннесси, вышел (в Европе) 19 июня, вскорости после серии концертов по обе стороны океана. Он поднялся до 2-го места в США и стал чарттоппером в Великобритании. Cинглами из него вышли Icky Thump11 cентября 2007 года The White Stripes отменили даты американского турне из-за «ухудшения состояния здоровья» Мег (она страдает острыми приступами паники).

В 2008 году на Чемпионате Европы по футболу в Австрии и Швейцарии перед началом матчей исполнялась песня